羊腦肽粉是采用純凈、天然的錫林郭勒大草原上牧養(yǎng)的新鮮羊腦為原料，經(jīng)過低溫勻漿、安全脫脂、去除膽固醇，采用雙蛋白酶定向酶切技術制成的分子量在500道爾頓以下的小分子肽類營養(yǎng)素?；钚猿瑥姡瑯O易被人體吸收，可增強人體記憶力。
技術指標
| 序號 | 項目 | 質量指標 | 實測值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 外觀性狀 | 淡灰白色粉末 | 淡灰白色粉末 |
| 2 | 蛋白質含量（以干基計），％ | ≥ 65 | 70.79 |
| 3 | 活性低聚肽（以干基計），% | ≥ 60 | 64.55 |
| 4 | 分子量分布在500道爾頓以下的肽的比例，% | ≥ 90 | 92.82 |
| 5 | 粗脂肪，% | ≤ 0.5 | 0.26 |
| 6 | 活性粘多糖，% | ≥13 | 15.21 |
| 7 | 水分，％ | ≤ 8 | 3.74 |
| 8 | 灰分，％ | ≤ 12 | 10.91 |
| 9 | 總砷（以As計），mg/kg | ≤ 0.1 | ＜0.01 |
| 10 | 鉛（以Pb計），mg/kg | ≤ 0.3 | 0.1 |
| 11 | 汞（以Hg計），mg/kg | ≤ 0.05 | ＜0.001 |
| 12 | 細菌總數(shù)，cuf/g | ≤ 1000 | ＜10 |
| 13 | 大腸菌群，MPN/100g | ≤ 30 | ＜30 |
| 14 | 霉菌及酵母菌，cuf/g | ≤ 50 | ＜10 |
| 15 | 致病菌 | 不得檢出 | 未檢出 |
物理性質
色澤滋氣味：淡灰白色粉末，特有的蛋白滋氣味，無其它異味。
水溶性： pH4.5±0.3，有微量白色顆粒沉淀，屬不溶性肽類物質。
穩(wěn)定性：遇酸、堿、高溫穩(wěn)定，在pH2～10范圍內(nèi)能經(jīng)受100℃，30min或121℃，20min的耐熱試驗。
功能作用
腦肽中富含神經(jīng)肽，可促進腦細胞新陳代謝，增強記憶力；可提高腦內(nèi)遞質水平從而減輕由于腦內(nèi)神經(jīng)遞質降低和紊亂導致的神經(jīng)損害，進而對由于衰老及腦血管疾病所造成的神經(jīng)、精神損害起輔助治療作用。
應用范圍
（一）醫(yī)藥保健品行業(yè)
腦肽主要具有調(diào)節(jié)功能，其調(diào)節(jié)功能包括：調(diào)節(jié)睡眠，提高睡眠質量，主要能夠縮短入睡期，延長睡眠時間，延長慢波睡眠期；提高記憶，增強智力，可以利用其功能開發(fā)相關的醫(yī)藥保健品等。腦肽與中藥結合，證實該復合物對外傷性腦組織中的去甲腎上腺素和5-羥色胺有降低作用，有一定的改善腦代謝及促進腦循環(huán)的作用。
（二）食品行業(yè)
腦肽還具有營養(yǎng)功能，能為大腦提供所需氨基酸和各類營養(yǎng)物，能為大腦提供較好的營養(yǎng)模式，為大腦所充分利用，可開發(fā)成健腦營養(yǎng)品。
用法用量
用法：可充填膠囊或直接加入食品中，液體乳制品要調(diào)整pH6.5-6.8后再加入。
用量： 2-4g/日。
儲存包裝
包裝：產(chǎn)品采用鋁箔復合袋或紙板桶內(nèi)聚乙烯包裝袋，1Kg/袋、15Kg/桶。
貯存：本品使用前后一定保證產(chǎn)品的密封性；在常溫干燥通風處保存，注意防雨、防潮、防蟲。
保質期：在包裝完好、儲存條件適宜的情況下，保質期24個月。
